SOPHIAN LA RESTAURATION
Bonjour je m'appelle Sophian , je suis en première à Bellevue. Je suis en stage en cuisine au Châtaignier. Je prépare des entrées et des desserts. Le cuisinier s'appelle Janick, il est seul dans la cuisine mais je l'aide tous les vendredis matin. J'ai préparé tout seul des tartelettes et des gâteaux au chocolat.
Mon stage se passe à la cuisine de l'IME des Châtaigniers.
Je prépare :
- des entrées : les carottes râpées, de la salade verte, des tomates et de la soupe.
- des plats : des haricots avec de la viande de bœuf, des frites, du riz, des pâtes, du poisson, des moules, des crevettes, du steak.
- des desserts : les tartes aux pommes, des gâteaux au chocolat.
- A 7h30, j'arrive au stage, je me change, je mets les chaussures de sécurité et la blouse.
- Quand je suis prêt, je vais en cuisine rejoindre le chef.
- Il me donne le travail à effectuer : couper des légumes pour les entrées, faire cuire des frites, préparer des tartes aux pommes ou au chocolat, faire le service, la plonge et ranger les assiettes dans le casier.
-A 11h20, je prends mon repas avec Janick.
- Après avoir fait la vaisselle, je me change pour rentrer chez moi.
